大腹皮

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食药同源之萝卜 [复制链接]

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看标题,可能有读者会嘀咕:萝卜怎么也成药了?其实中药饮片里有一味药叫“地骷髅”,就是的萝卜的老根。

地骷髅本词条由国家中医药管理局名词术语化成果转化与规范推广项目审核认证地骷髅,中药名。为十字花科植物莱菔RaphanussativusL.开花结实后的老根。地骷髅功效与莱菔略同,而长于行气、利水消肿。用于食积气滞,腹胀、痞满,常与神曲、枳壳、砂仁等同用;小便不利,水肿胀满,可配陈皮、茯苓、大腹皮等。注意事项脾胃虚寒者不宜。

莱菔子

本词条由国家中医药管理局名词术语化成果转化与规范推广项目审核认证

莱菔子,中药名。为十字花科植物萝卜RaphanussativusL.的干燥成熟种子。

功能消食除胀,降气化痰。

主治1、食积气滞:本品味辛行散,消食化积之中,尤善行气消胀。2、咳喘痰多,胸闷食少:本品既能消食化积,又能降气化痰,止咳平喘。

注意事项

本品辛散耗气,故气虚及无食积、痰滞者慎用。不宜与人参同用。

中医养生讲究顺应四时阴阳,人与自然都有春生、夏长、秋收、冬藏的特点。

萝卜有“消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒”功效,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。

萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。

萝卜中还含有矿物质和蛋白质,而且萝卜不含草酸,有利于钙的吸收。

萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。

下面推荐几个含有萝卜的菜肴。

萝卜炖羊肉

用料:萝卜一根、羊肉g、姜3片、枸杞及葱酒等佐料。

特点:温中益气,清痰止咳,消滞气等

做法

1.将羊肉清洗干净,切成3~4厘米见方的块

2.用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水

3.泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段

4.准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)

5.大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6.羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)

7.接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)

8.羊肉大约炖上1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透

9.出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味

萝卜丝饼

用料:

白萝卜

半个

面粉

适量

鸡蛋

1个

葱花

适量

适量

白胡椒粉

适量

生姜末

少许

适量

做法

1.萝卜擦细丝。放一勺盐,抓出水分。

2.轻轻攥干水分。不需特别干。这一步也可以不给萝卜杀水,擦好丝的萝卜丝直接用,口感略有不同,也很好吃。

3.将细长的萝卜丝拦腰切几刀,使其变短一点,以便搅拌。

4.有鲜虾仁或水发海米加点进去,味道更鲜美。没有不加也可以。

5.将鸡蛋,姜末,白胡椒粉,葱花,盐等调味料加进去,搅拌均匀。如果之前萝卜杀水了,注意盐的分量。

6.慢慢加入面粉。搅成糊糊。不需要另外加水进去。

7.搅拌好的面糊不需要太干,如图,起到一个粘合的作用就好了。萝卜的比例多一点会更好吃。

8.电饼铛上下双面或平底锅预热,刷一层薄油。

9.用筷子夹一坨面糊上去,依次放满。形状任性,也不需摊平。

10.然后盖上盖子煎烙。盖子一放自然压成饼了。

11.翻个面,继续烙制两面金*熟透。如果担心表皮太焦糊,可中途关火让余温焖焗一下再开火烙制全熟。

12.美味的萝卜丝饼就做好了。非常健康美味。

名医简介

·郎冠子·

副主任中医师

70年代师从名医王幼庭先生,深得真传。四十余年的医者生涯积累了丰富的临床经验,主治中内科、中妇科常见病及疑难杂症,口碑极好。尤其擅长心血管系统、消化系统、泌尿系统等疾病,如高血压、高血脂、冠心病、溃疡性胃肠炎症、肾病、肾炎、泌尿结石等。

·马景智·

副主任医师

年就读于湖北中医药大学临床医学专业,基础理论功底扎实,诊疗手段灵活,从医30余年,临床经验丰富。对中医内科的心血管疾病、消化道疾病、呼吸道疾病、内分泌系统疾病、妇科疾病等均有颇深的治疗经验。尤其对心血管、内分泌及妇科诊治研究很深,辩证论治手法独到,并能运用中西医结合手法及理论治疗疑难杂症,效果显著,深受患者认可并推崇。

·孙国平·

教授

早年师从中国国医大师、中国中医药情报研究所所长吴伯平教授,深得吴教授真传。中医理论及临床经验功底深厚,治疗手段独特。解决了许多医家难以诊治的顽疾,许多省内外的患者慕名而来。擅长治疗中医各种疑难杂症,尤其是前列腺肿瘤、增生、急慢性前列腺炎症;各种肿瘤康复、气管炎、哮喘、胃溃疡、萎缩性胃炎、浅表性胃炎;失眠、偏头痛、各类结石痛、痛经等各类内脏平滑肌痉挛性疼痛;少儿性早熟、少儿五迟、月经不调、带下、不孕不育;外治腰痛(椎间盘突出)骨刺痛,铅、砷、汞等重金属中毒、丹毒症。深受市民垂捧。

·姚国勇·

中医肿瘤会诊专家

16岁师从佛学大师寂超法师,学佛学医,深得真传。自创中医中药三位一体抗肿瘤疗法,为国内许多肿瘤患者解除病痛,改善患者的生活质量,获得新生。被《青年时报》报道为中医中药界的奇才,经他施治的患者口碑极好,是省内外广受欢迎的中医专家。

·刘勇·

执业医师

毕业于江西中医药大学针灸推拿专业,师从浙大医学院推拿科曹书勤主任,从事针灸推拿临床工作多年。擅长运用针灸、刮痧、微针刀等结合推拿、理筋、正骨手段治疗颈椎、腰背、坐骨神经、膝关节痛,踝关节扭伤、肩周炎、网球肘、颈椎性眩晕头痛、中风后遗症、失眠、月经病、脾胃病、肥胖症等疾病。其中治疗脊柱不正引起的诸多疾病效果尤为显著。

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